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2017年秋季抚州市学校食品安全工作督查方案

发布日期: 2017-09-29 08:25

 

 

 

 

 

 

抚食药监餐[2017] 28号

     

关于印发《2017年秋季抚州市学校食品

安全工作督查方案》的通知

 

各县(区)市场和质量监督管理局、教体(社会事业)局、市食品药品监督所、市直各学校:

现将《2017年秋季抚州市学校食品安全工作督查方案》印发给你们,请认真贯彻执行。

 

 

抚州市食品药品监督管理局   抚州市教育局

2017年8月28日

 

2017年秋季抚州市学校食品安全工作督查方案

 

为进一步做好全市学校后勤产业工作,贯彻落实省学校后勤与教育行业风险管理会议和市学校后勤工作会议精神,结合《2017年度抚州市校园餐饮食品安全“护校行动”方案》(抚食药监餐〔2017〕5号)要求,制定本工作方案。

一、工作目标

深入贯彻党的十八届六中全会精神,按照《食品安全法》、《江西省食品小作坊小餐饮小食杂店小摊贩管理条例》、《江西省校园餐饮食品安全监督检查管理办法(试行)》、《江西省校园食品和学生用品安全管理办法(试行)》等法律法规的要求,以维护学校安全稳定为目标,进一步落实学校及周边食品安全各方责任,广泛开展学生安全宣传教育,深入排查学校及周边食品安全隐患,严厉打击无证经营和各类违法违规行为,确保广大师生的食品安全。

二、工作时间

第一阶段:自查阶段。(8月29日-8月31日)各县(区)学校、市直各学校制定自查方案,成立组织机构,召开会议部署,排查隐患问题,落实整改措施。

第二阶段:督查阶段。(9月1日-5日)县(区)市场和质量监督管理局和县(区)教体(社会事业)局开展综合督查。

第三阶段:督导阶段。(9月5日-15日)市食品药品监督管理局、市教育局联合开展综合督导。

三、工作内容

(一)     食品药品监管部门落实学校食品安全监管责任情况

1.是否已经对秋季校园及周边食品安全监管工作进行部署;

2. 各县(区)是否认真开展逐校、逐单位的食品安全风险隐患排查;

3. 各县(区)是否及时查办校园及周边食品安全违法违规行为;

4.上级食品药品监管部门是否对基层工作落实情况进行督查。

(二)   教育部门落实学校食品安全主管责任情况

1. 是否已经对秋季学校食品安全工作进行部署;

2. 基层是否开展学校(含幼儿园)食品安全检查;

3.是否将所有学校(含幼儿园)开办的基础数据通报同级食品药品监管部门;

4.是否与学校(含幼儿园)签订食品安全责任书;

5.上级教育部门是否对基层工作落实情况进行督查。

(三)     各类学校(含幼儿园)落实食品安全主体责任情况

1. 是否组织开展食品安全自查工作;

2.有配餐和课间餐的是否将食品安全作为遴选供餐单位的重要标准,是否选择了具有食品生产经营资质的企业,并签订了食品安全责任书;

3.有配餐和课间餐的是否具备热藏或冷藏设施设备,在采购食品后及时按要求贮存,确保食品安全;

4.有配餐和课间餐的是否核对配餐企业名称、营业执照、食品经营许可证等信息,并将相关信息报当地食品药品监管部门和教育部门备案。

(四)   校园及周边食品经营者食品安全状况

1.学校(含幼儿园)食堂和周边餐饮单位是否持证经营,食品原材料采购是否严格落实进货查验、索证索票和台账登记制度,餐饮具清洗消毒是否彻底,从业人员是否持健康证明上岗,食品添加剂是否做到“五专”管理,加工用水是否符合国家规定的生活饮用水卫生标准,加工操作过程是否做到生熟分开,是否存在加工制作野生蘑菇等情况;

2.向学校提供配餐和课间餐服务的食品生产经营者除督查上述方面外,重点督查食品运输、分装和贮存条件是否符合食品安全要求,是否存在超许可范围、超最大生产加工量供应等违法违规行为;

3.校园周边食品销售者,重点检查食品销售者进货查验情况,小食杂店记录情况,所销售食品的感官性状、标签标识、贮存条件等是否符合规定。

四、工作要求

(一)提高认识,强化组织领导。各县(区)相关部门、务必牢固树立“安全第一、以人为本”的思想,充分认识开展学校食品安全督查工作的重要意义,按照督查的有关要求,主要领导亲自抓,分管领导具体抓,做好统筹协调,坚决克服松懈思想和麻痹情绪,抓好督查迎检工作。

(二)立足实际,狠抓督查整改。要充分发挥主观能动性,在前期排查的基础上,按照“时间表、路线图、责任人”的整改原则,立足工作实际,精准发力,妥善解决好存在的隐患。

各县(区)各县(区)市场和质量监督管理局、教体(社会事业)局将自查工作方案,在9月6日分别报送市食品药品监督管理局餐饮食品监管科和市教育局学校后勤与产业管理办公室

市食品药品监督管理局联系人:戴筱琴,联系电话:0794-8211030 ,电子邮箱:921938100@qq.com

市教育局联系人:曾勇,联系电话:0794-8263407,电子邮箱:fzshcb@163.com

 

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